تصفح

سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ( ثلاثة مرات ) .

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ( 10 مرات ) كلمتان حبيبتان الى الرحمن وثقيلتان في الميزان



العودة   منتديات عالم الرومانسية > منتديات عامة > الصحة والطب البديل | حميات غذائية

الصحة والطب البديل | حميات غذائية نصائح وإرشادات طبية ، ريجيم ، حميات ، الغذاء الطبيعي ، الطب البديل ، الطب النبوي ، آخر الأخبار في عالم الطب والصحة ( صحتك تهمنا )

الطعام المعجزة ... حقيقة أم محض دعاية لجلب أرباح خيالية!!

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-12-2009, 11:11 PM   #1 (permalink)
اصغر ملك
مـراقـب عـام - أمير المرح - مراقب مميز
سفير النوايا الحسنه
 
الصورة الرمزية اصغر ملك
Cool الطعام المعجزة ... حقيقة أم محض دعاية لجلب أرباح خيالية!!




فول الصويا استخدم في الصين قديماً لتخصيب التربة وليس كأكل للإنسان

الطعام المعجزة ... حقيقة أم محض دعاية لجلب أرباح خيالية!!

الطعام المعجزة ... حقيقة أم محض دعاية لجلب أرباح خيالية!!
فول الصويا ومنتجاته منتشرة بكثرة
شريفة محمد العبودي
تعتبر البقول من أفضل الأطعمة للصحة لغناها بالعناصر الغذائية المفيدة من النشويات المركبة والألياف وحتى المعادن ومضادات الأكسدة، وفول الصويا من البقول التي تمت الدعاية له منذ عدة عقود على أنه الطعام المعجزة. ولكن الأبحاث الحديثة ما تزال تثبت أن فول الصويا لا يرقى لما يقال عنه. ولتوضيح الصورة كاملة سننشر مجموعة من المقالات التي توضح تاريخ فول الصويا وتأثير استهلاكه على الصحة.
منذ منتصف القرن الماضي انتشرت الدعاية لفول الصويا كطعام للفقراء غني بالبروتين الرخيص، ثم تطور الأمر لتتم الدعاية له على أنه الطعام الصحي للنخبة، «بديل اللحم» النباتي الغني بالبروتين الفقير بالدهون القادر على إبعاد شبح الأمراض المزمنة !! وقد اتضح مؤخراً أن الدعاية المدروسة والمنظمة لفول الصويا لم تكن لأجل منافعه الصحية التي اتضح أنها أكبر من حجمها الحقيقي بكثير ولكنها من أجل جني الأرباح الطائلة من تصنيع فول الصويا وإدخاله تقريباً إلى كل منتج غذائي ممكن. ونظرة سريعة إلى ظروف انتشار فول الصويا في الشرق أولاً ثم انتقاله للغرب قد تساهم في توضيح المكانة الحقيقية لفول الصويا.
قديماً، أي قبل أن يعرف العالم عمليات التصنيع الغذائي، كان المزارعون الصينيون يزرعون فول الصويا ليستخدمونه كمخصب للتربة وليس للأكل لأنهم كانوا يعلمون أن عمليات الطبخ العادية لم تكن تزيل سميّة فول الصويا. كان الصينيون القدماء يعزقون الأرض بعد حصاد المحاصيل، ثم يضيفون فول الصويا عند إضافة بذور المحصول القادم لأن فول الصويا يرتبط في التربة مع نوع من البكتيريا تشكل عناقيد على جذور النباتات تساعد على امتصاص النيتروجين من الهواء وتثبيته في التربة. أي ان المزارعين الصينيين لم يستخدموا فول الصويا كطعام بل كانوا يسمدون به أراضيهم!!

الطعام المعجزة ... حقيقة أم محض دعاية لجلب أرباح خيالية!!

ثم، مع مواسم المجاعات ابتدع الصينيون طرقا لمعالجة فول الصويا مثل التخمير وغيره، وبذلك تمكنوا من التخلص من تأثير مثبطات الترايبسين فيه، فظهرت منتجات مثل الميسو وصلصة الصويا والناتو والتمبه والتوفو وانتشرت في الشرق الأقصى، كما كانوا يستخدمون زيت الصويا لوقود الإضاءة! وعلى الرغم من ذلك لم يكن سكان تلك البلاد يأكلون مقادير كبيرة من منتجات فول الصويا فقد كان فيه ما ينفر منه حيث يقال إنه حتى الفئران تبتعد عنه، فعندما يخزّن فول الصويا مع غيره من البقول تأكل الفئران كل شيء وتترك فول الصويا!!
وخلال القرن السادس عشر وما بعده تسرب فول الصويا ومنتجاته إلى الغرب، ولكن ما لم يتسرب هو نظرة الشرقيين لفول الصويا ومكانته على موائدهم. وقبل الحرب العالمية الأولى ابتدأت زراعة فول الصويا في الولايات المتحدة الأمريكية، ولم يكن أحد يتصور الازدهار والانتشار الذي سيبلغه فول الصويا في أمريكا الشمالية بعد الحرب العالمية الثانية حيث أصبح أحد أنجح منتجات التصنيع الغذائي وأكثرها انتشارا، وتكونت اتحادات قوية لتعزيز زراعة الصويا والترويج له وتمويل الأبحاث الداعمة لفوائده المفترضة. كما ابتدعت طرق لإخفاء طعمه

الطعام المعجزة ... حقيقة أم محض دعاية لجلب أرباح خيالية!!

والمرارة التي يتركها في الفم بعد أكله. ولم يكن التركيز على تسويق الصويا كفول أو كنوع من البقول بل كان يسوّق كمنتجات تتألف بشكل أساسي من زيت الصويا وبروتين الصويا وما ينتج عنهما من منتجات مثل ليسيثين الصويا soy lecithin (مادة مستحلبة)، ومثبط البروتيز protease inhibitors (مادة مهدئة للجهاز الهضمي تدخل في تصنيع مواد الوقاية من السرطان)، والأيسوفلافونات isoflavones (استروجينات نباتية تسوّق على أنها معالِجات آمنة كبدائل هرمونية ولتخفيض الكوليسترول وعلاج السرطان) .. وبدون مبالغة وُجد أن واحدا على الأقل من هذه المنتجات أو غيرها من منتجات الصويا يدخل اليوم في مكونات كل طعام يوجد على أرفف البقالات حتى الصحيّة منها.
وقد نجحت الدعاية لفول الصويا نجاحاً باهرا تمثل في أرباح خيالية لمنتجي ومصنعي فول الصويا. ولكن القصة الكاملة لفول الصويا تستحق النشر.

الطعام المعجزة ... حقيقة أم محض دعاية لجلب أرباح خيالية!!

مصدر المقال: كتاب «قصة الصويا الكاملة The Whole Soy Story» من تأليف البروفيسورة كايلا دانييل المتخصصة بالتغذية العلاجية، وهي عضو في مؤسسة ويستون برايس الخيرية غير الربحية التي تدعم أبحاث التغذية والصحة.


اصغر ملك غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-13-2009, 08:12 AM   #2 (permalink)
أسـمـــاء☆☆
مشرف متميز سابقاً
آلصَّمْت . ثَرْثرةٌ خرسآء
 
الصورة الرمزية أسـمـــاء☆☆
 
جزاك الله كل خير على المعلومات القيمة ...
بس والله مشكلة العرب بس تحب تقلد وخلاص
وماهمهاا من النتائج السلبية ....
أسـمـــاء☆☆ غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حقيقة لبنان مع ستار اكاديمي منقول من مجلة Variety الامريكية ريم الفلا9 رفوف المحفوظات 11 02-23-2008 12:27 AM
قصص الحب الي موجوده حاليا هل هيا حقيقة ام دعاية لستار اكاديمى tota4ever ستار اكاديمي 1 2 3 4 5 6 7 8 Star Academy 18 02-27-2007 02:59 AM
جوزاف هذه حقيقة علاقتي بـــ !!!! نقلا عن مجلة سيدتي hope737 ستار اكاديمي 1 2 3 4 5 6 7 8 Star Academy 14 04-24-2006 12:58 PM
أغرب مدينة ملاهي في العالم مدينه خيالية خيالية بكل معنى الكلمه سهـر الليالي صور 2017 22 09-30-2005 11:43 PM
صاحبة صرقوووع>>>و شيط بيط>>>حقيقة خيالية صرقع قصص وحكايات عربية وشعبية وعالمية 11 02-27-2005 01:39 AM

الساعة الآن 04:45 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103