تصفح

سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ( ثلاثة مرات ) .

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم ( 10 مرات ) كلمتان حبيبتان الى الرحمن وثقيلتان في الميزان




العودة   منتديات عالم الرومانسية > منتديات عالم حواء - بنات كول عالم الرومانسية > مطبخ عالم حواء الرومانسية

مطبخ عالم حواء الرومانسية مطبخ عالم حواء يقدم اطباق رئيسية , وجبات سريعة , مشويات , مقبلات , حلويات

صلصة السوفريتو الرائعة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-26-2013, 11:36 AM   #1 (permalink)
ساره ساسو1
رومانسي فعال
 

ADS
صلصة السوفريتو الرائعة




يعود السر في طول العمر وصحة القلب في منطقة البحر المتوسط ​​إلى صلصة الطماطم البسيطة. فقد وجد العلماء أن السوفريتو - وهي صلصة مصنوعة من الطماطم والبصل وزيت الزيتون ودقيق الذرة والثوم أحياناً وتنتشر بشكل كبير في المناطق المحيطة بالبحر المتوسط - تساعد على منع النوبات والسكتات القلبية.

اكتشف باحثون اسبان أن الصلصة التي تعتمد على الطماطم تحتوي على قرابة 40 من مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول، والتي يعتقد أنها تحمي القلب من الأكسدة. والبوليفينول هو عبارة عن جزيئات طبيعية مضادة للأكسدة مستمدة من الخضروات. ولكن للحصول على الفوائد الصحية لهذه المكونات، يجب أن تكون مجتمعة في الصلصة، بدلاً من تناول كل مكون بشكل منفصل.

قام العلماء في جامعة برشلونة باختبار مختلف الصلصات المتوفرة بمحلات السوبر ماركت، والتي تستخدم فيها المكونات المنتجة في المزارع العادية. وقال روزا لامويلا "صلصات السوفريتو التي تحتوي على زيت الزيتون البكر لها خصائص مضادة للأكسدة أفضل لأنها غنية أكثر بالمركبات الفينولية. والصلصات التي تمتاز بخصائص مضادة للأكسدة أفضل هي تلك التي تحتوي على حامض بروتوكاتشيك، كالكيرسيتين على سبيل المثال. إن الاختلافات موجودة بين عينات السوفريتو قد تكون راجعة إلى مكوناتها المختلفة - الطماطم، الثوم، البصل، زيت الزيتون والنسب المختلفة المستخدمة في إعدادها".

وقد كشفت التجارب التي أجريت على صلصات السوفريتو المتوفرة في السوبر ماركت أن تناول مزيج من المكونات على هيئة صلصة يؤدي لفائدة صحية أكبر من تناول كل مكون على حدة.

وأضاف آنا فالفيردز كويرلات "أولاً، هناك تأثير متناغم بين المكونات، وهو ما تُرجِم إلى كمية أكبر من البوليفينول. ثانياً، تحتوي صلصة السوفريتو على كمية من مادة البوليفينول أكبر من الكمية الموجودة في الطماطم أو عصير الطماطم، لأن كلاً من الثوم والزيت والبصل يحتوي أيضاً على البوليفينول".


ساره ساسو1 غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-29-2013, 06:02 PM   #2 (permalink)
***رشااا***
عضو ذهبي - عطر المنتدى - كاتب مميز
يا قارئا استغفر لِمن كتبا
 
الصورة الرمزية ***رشااا***
تسلم الأيادي اختي
***رشااا*** غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-01-2013, 04:05 PM   #3 (permalink)
دمي وعشقي جزائري
مراقبة عامة
سنفديك بالروح ياجزائر
 
الصورة الرمزية دمي وعشقي جزائري
مشكووورة سارة على الوصفة الشهية
دمي وعشقي جزائري غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-03-2013, 11:10 PM   #4 (permalink)
Adnan0999
مشرف متميز سابقاً
 
الصورة الرمزية Adnan0999
 
ماشاء الله عليك ساره يسلموا هالديات على الطبخة اللذيذة
Adnan0999 غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صلصة الشوكولا لا تقاوم نفرتارى. مطبخ عالم حواء الرومانسية 5 12-14-2012 02:25 PM
تورتليني مع صلصة البستو روانة مطبخ عالم حواء الرومانسية 4 06-10-2012 05:39 AM
صلصة جبن مكسيكية قطائف مطبخ عالم حواء الرومانسية 0 09-08-2009 10:28 PM
صلصة الشواء malak19 مطبخ عالم حواء الرومانسية 8 06-14-2007 08:31 PM

الساعة الآن 01:57 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103